Kürdistan Bölgesi'nden 15 şef, Irak'ın başkenti Bağdat'ta düzenlenen Uluslararası Gastronomi Festivali'ne katıldı. Festival, 18 farklı ülkeden 200 şefin yer aldığı ve üç gün sürecek bir etkinlik olarak başladı.

Şef Welid Cafer, Kurdistan24'e yaptığı açıklamada, Fransız tatlısı "tart" hazırladığını ve bu lezzetle dereceye girmeyi hedeflediğini belirtti.

Kürdistan Bölgesi Turizm Kurulu Pazarlama Müdürü Sirwan Tofiq, katılımların sadece bir yarışma olmadığını, aynı zamanda bölgenin turizm potansiyelini artırmaya yönelik kapsamlı bir hamle olduğunu vurguladı. Bu adımın, Kürt mutfağını tanıtma ve yerli‑yabancı turistleri bölgeye çekme amaçlarını taşıdığını ifade etti.

Avrupa, Asya ve Irak'tan uzmanların yer aldığı jüri heyetinde Şef Enmar Abdüssettar, değerlendirmelerde hijyen, lezzet, sunum ve doğru malzeme kullanımına odaklandıklarını söyledi. Abdüssettar, özellikle köfte ve kebap gibi geleneksel lezzetlerdeki ustalığı takdir etti.

Kaynak: Kurdistan24

Ji Herêma Kurdistanê 15 şêf beşdarî Festîvala Gastronomiyê ya Navneteweyî bûn ku li Bexdaya paytexta Iraqê tê lihevxistin. Festîval wekî çalakiyeke sê rojî dest pê kir ku 200 şêf ji 18 welatên cuda cuda tê de cih digirin.

Şêf Welîd Cafer di daxuyaniya xwe ya ji bo Kurdistan24ê de diyar kir ku wî şîrniya frensî "tart" amade kiriye û armanca wî ew e ku bi vê xwarinê re bikeve rêzên pêşîn.

Rêvebirê Bazarê yê Desteya Turîzmê ya Herêma Kurdistanê Sîrwan Tofîq destnîşan kir ku ev beşdarî ne tenê pêşbirkek e, di heman demê de gaveke berfireh e ji bo zêdekirina potansiyela turîzmê ya herêmê. Wî anî ziman ku armanca vê gavê nasandina xwarinên kurdî û kişandina turîstên herêmî û biyanî ye ji bo herêmê.

Di lijneya dadweran de ku pisporên ji Ewropa, Asya û Iraqê tê de cih digirin, Şêf Enmar Ebdusestar got ku di nirxandinan de ew bala xwe didin ser paqijî, çêj, pêşkêşkirin û karanîna rast a kergelan. Ebdusestar bi taybetî hostetiya di xwarinên kevneşopî yên mîna kofte û kebaban de bilind nirxand.

Çavkanî: Kurdistan24

١٥ شێف لە هەرێمی کوردستانەوە بەشدارییان لە فێستیواڵی نێودەوڵەتیی چێشتکاری لە بەغدای پایتەختی عێراق کرد. فێستیواڵەکە بۆ ماوەی سێ ڕۆژ بەردەوام دەبێت و ٢٠٠ شێف لە ١٨ وڵاتی مختلفەوە تێیدا بەشدارن.

شێف وەلید جەعفەر لە لێدوانێکدا بۆ کوردستان٢٤ ڕایگەیاند، شیرینییەکی فەرەنسیی بە ناوی "تارت" ئامادە کردووە و ئامانجی ئەوەیە بەم تامە پلەیەک بەدەستبهێنێت.

سیروان تۆفیق، بەڕێوەبەری بازاڕگەری لە دەستەی گەشتوگوزاری هەرێمی کوردستان جەختی لەوە کردەوە کە ئەم بەشدارییە تەنیا کێبڕکێیەک نییە، بەڵکو هەنگاوێکی بەرفراوانە بۆ بەرزکردنەوەی توانای گەشتوگوزاریی هەرێمەکە. ئاماژەی بەوەش کرد کە ئامانج لەم هەنگاوە ناساندنی چێشتی کوردی و ڕاکێشانی گەشتیارانی ناوخۆیی و بێگانەیە بۆ ناوچەکە.

شێف ئەنمار عەبدولسەتار، لە لیژنەی دادوەری کە کەسانی شارەزای ئەورووپا، ئاسیا و عێراقی تێدایە، ڕایگەیاند لە هەڵسەنگاندنەکاندا تەرکیز دەکەنە سەر خاوێنکاری، تام، پێشکەشکردن و بەکارهێنانی دروستی کەرەستەکان. عەبدولسەتار ستایشی لێهاتوویی شێفەکانی کرد بەتایبەتی لە چێشتە نەریتییەکانی وەک کۆفتە و کەبابدا.

سەرچاوە: Kurdistan24

Fifteen chefs from the Kurdistan Region took part in the International Gastronomy Festival held in Iraq’s capital, Baghdad. The festival launched as a three‑day event featuring 200 chefs from 18 different countries.

Chef Welid Cafer told Kurdistan24 that he is preparing the French dessert “tart” and aims to place among the winners with this flavor.

Sirwan Tofiq, Marketing Manager of the Kurdistan Region Tourism Board, emphasized that the participation is not merely a competition but a comprehensive move to boost the region’s tourism potential. He said the step aims to promote Kurdish cuisine and attract both domestic and foreign tourists to the area.

The jury, composed of experts from Europe, Asia and Iraq, included Chef Enmar Abdüssettar, who said the evaluations focus on hygiene, taste, presentation and the proper use of ingredients. Abdüssettar praised the mastery displayed in traditional dishes such as meatballs and kebabs.

Source: Kurdistan24

۱۵ سرآشپز از منطقه کردستان در جشنوارهٔ بین‌المللی گاسترونومی که در پایتخت عراق، بغداد برگزار شد، شرکت کردند. این جشنواره که شامل ۲۰۰ سرآشپز از ۱۸ کشور مختلف است و به مدت سه روز برگزار می‌شود، آغاز شد.

سرآشپز ولید جعفر در مصاحبه‌ای با Kurdistan24 گفت که دسر فرانسوی «تارت» را تهیه کرده و هدف او کسب جایزه با این طعم است.

سرپرست بازاریابی کمیتهٔ گردشگری منطقه کردستان، سیرون توفیق، تأکید کرد که این حضور تنها یک مسابقه نیست، بلکه گامی جامع برای ارتقای پتانسیل گردشگری منطقه است. او افزود این اقدام با هدف معرفی آشپزی کرد و جذب گردشگران داخلی و خارجی به منطقه انجام می‌شود.

در هیئت داوران متشکل از کارشناسان اروپایی، آسیایی و عراقی، سرآشپز انمار عبدالصطّر گفت که در ارزیابی‌ها بر بهداشت، طعم، ارائه و استفاده صحیح از مواد تمرکز دارند. عبدالصطّر به‌ویژه مهارت در غذاهای سنتی مانند کوفته و کباب را تحسین کرد.

منبع: Kurdistan24

شارك 15 طاهٍ من إقليم كردستان في المهرجان الدولي للغاسترونومي الذي أقيم في عاصمة العراق، بغداد. بدأ المهرجان كفعالية تستمر ثلاثة أيام ويشارك فيها 200 طاهٍ من 18 دولة.

صرّح الشيف ولِيد جعفر لصحيفة كردستان 24 أنه أعدّ الحلوى الفرنسية "التارت" ويهدف إلى الحصول على مرتبة في المسابقة بهذه النكهة.

أكد سيروان توفيق، مدير التسويق في مجلس السياحة بإقليم كردستان، أن المشاركة ليست مجرد مسابقة بل خطوة شاملة تهدف إلى تعزيز إمكانات السياحة في المنطقة. وأوضح أن هذا الإجراء يهدف إلى التعريف بالمطبخ الكردي وجذب السياح المحليين والأجانب إلى الإقليم.

في لجنة التحكيم التي ضمت خبراء من أوروبا وآسيا والعراق، صرح الشيف إنمار عبد الستار أن التقييم يركّز على النظافة والطعم والعرض واستخدام المكونات الصحيحة. وأشاد عبد الستار بمهارة الطهاة في إعداد الأطباق التقليدية مثل الكفتة والكباب.

المصدر: Kurdistan24