Haymana ilçesinde nehir bulunmamasına rağmen balık yemekleri bölgeye has bir ün kazanmıştır. Yerel halk, balık pişirme mesleğini atalarından öğrenerek bu alanda öne çıkmaktadır.

Haymanalı Kürtler, kuşaktan kuşağa aktardıkları balık pişirme geleneği sayesinde ilçeyi "balıkların başkenti" olarak nitelendirmektedir. Bu ustalık, bölgenin yemek kültüründe belirgin bir yer tutmaktadır.

Haymana’da düzenlenen Yemek Festivali’nde en çok satılan ve tüketilen yemek balık olmuştur. Festivaldeki balık standı, Rûdaw TV Ankara temsilcisi Şevket Herki tarafından bildirildi.

Kaynak: Rûdaw

Tevî ku li navçeya Haymanayê çem tune ye jî, xwarinên masiyan li herêmê nav û deng bûn. Xelkê herêmê pîşeya çêkirina masiyan ji bav û kalên xwe hîn bûne û li vê derê derketine pêş.

Kurdên Haymanayê bi rehma kevneşopiya çêkirina masiyan ku ji nifşekî derbasî nifşekî din kirine, navçeyê wekî "paytexta masiyan" bi nav dikin. Ev hostatî di kultura xwarinê ya herêmê de cîhekî girîng digire.

Di Festîvala Xwarinê ku li Haymanayê hat lidarxistin de, xwarina ku herî zêde hat frotin û xwarin masî bû. Standê masiyan di festîvalê de ji aliyê nûnerê Rûdaw TV ê Enqerê Şevket Herkî ve hat ragihandin.

Çavkanî: Rûdaw

لە ناوچەی هایمانا سەرڕاى ئەوەی ڕووبار نییە، ژەمە ماسییەکان ناوبانگێکی تایبەتیان لە ناوچەکەدا پەیدا کردووە. خەڵکی ناوچەکە بە فێربوونی پیشەی لێنانی ماسی لە باووباپیرانیانەوە، لەم بواره‌دا بەرچاو کەوتوون.

کوردانی هایمانا بەهۆی نەریتی لێنانی ماسی کە بەرەو پشت بۆیانیان ماوەتەوە، ناوچەکە بە "پایتەختی ماسییەکان" ناو دەبەن. ئەم شارەزایییە شوێنێکی دیاری لە کلتوری خۆراکی ناوچەکەدا هەیە.

لە فێستیڤاڵی خۆراک کە لە هایمانا سازکرا، پڕفرۆشترین و بەکارهێنراوترین خۆراک ماسی بوو. دەستگای ماسی لە فێستیڤاڵەکەدا لەلایەن شەوکەت هەرکی، نوێنەری ڕووداو تیڤی لە ئەنقەرە ڕاگەیەندرا.

سەرچاوە: Rûdaw

Although there is no river in the district of Haymana, fish dishes have earned a distinctive reputation in the area. The local population has risen in this field by learning the craft of cooking fish from their ancestors.

Kurdish residents of Haymana, thanks to the fish‑cooking tradition passed down from generation to generation, describe the district as the “capital of fish.” This expertise occupies a prominent place in the region’s culinary culture.

At the Food Festival held in Haymana, fish was the best‑selling and most‑consumed dish. The fish stall at the festival was reported by Şevket Herki, Ankara correspondent for Rudaw TV.

Source: Rûdaw

اگرچه در شهرستان حیمنا رودخانه‌ای وجود ندارد، غذاهای ماهی به شهرت خاصی در این منطقه دست یافته‌اند. مردم بومی این هنر پخت ماهی را از نیاکان خود آموخته و در این زمینه پیشتاز هستند.

کردهای حیمنا، به‌دلیل سنت پخت ماهی که از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌کنند، این شهرستان را «پایتخت ماهی‌ها» می‌نامند. این مهارت جایگاه واضحی در فرهنگ غذایی منطقه دارد.

در جشنواره غذا که در حیمنا برگزار شد، پر فروش‌ترین و پرمصرف‌ترین غذا ماهی بوده است. ایستگاه ماهی در این جشنواره توسط نمایندهٔ راداو تلویزیون آنکارا، شوقت هرکی، گزارش شد.

منبع: Rûdaw

على الرغم من عدم وجود نهر في منطقة حيمانا، اكتسبت أطباق السمك شهرةً مميزة للمنطقة. يتعلم السكان المحليون مهنة طهي السمك من أجدادهم ويبرزون فيها.

يصف الأكراد في حيمانا، الذين ينقلون تقليد طهي السمك من جيل إلى جيل، المنطقة بأنها «عاصمة السمك». هذه المهارة تحتل مكانة بارزة في ثقافة الطعام بالمنطقة.

في مهرجان الطعام الذي أقيم في حيمانا، كان السمك هو الوجبة الأكثر مبيعًا واستهلاكًا. وأفاد ممثل قناة روداو التركية في أنقرة، شفيق هيركي، أن كشك السمك في المهرجان كان هو الأكثر إقبالًا.

المصدر: Rûdaw